La cunicultura es la producción de conejos teniendo en cuenta un sistema de crianza técnica, racional, rentable y con buenas practicas de producción que se dirigen a obtener el mayor aprovechamiento de todos los recursos y productos que se obtienen del conejo de manera integrada en la crianza, industrialización y comercialización.
Etimológicamente la palabra Cunicultura viene del vocablo latino Cuniculus ("conejo") y de cultura que proviene del latin cultus (hace referencia de cultivar algo).
Imagen: Crianza Técnica de conejos de carne se distinguen razas Nueva Zelanda y California
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