sábado, 4 de mayo de 2013

Receta Ceviche de conejo


Ingredientes: Ceviche de conejo
(Para 5 personas)

  • -          1.5 kg de Carne de conejo (Preferentemente tierno).
  • -          1 copa de jugo de limón.
  • -          6 cucharadas de aceite de oliva.
  • -          2 cebollas medianas trozadas en tiras medianas.
  • -          1 1/2 copa de vinagre blanco.
  • -          2 cucharadas de aji Amarillo molido picante.
  • -          3 cucharadas de ají mirasol molido.
  • -          1 pisca de ajo molido al gusto.
  • -          1 pisca de sal al gusto.
  • -          1/2 Kg. de yuca amarilla sancochadas.
  • -          1 aji amarillo picado en tiras.
  • -          1 lechuga fresca.

Preparación:

Para el ceviche de conejo, trozar la carne de conejo en partes iguales y en un recipiente macerar con  1/2 copa del jugo de limón, 1 copa de vinagre blanco y sal al gusto por 2 a 3 horas.Llevar a la sarten las presas y con aceite caliente freirlos sin dorarlos mucho.

En una cacerola a fuego moderado preparar el aderezo con el aceite de oliva, pisca de ajo, el aji amarillo, el aji mirasol, vinagre blanco, jugo de limon y sal al gusto, agregar la cebolla tapar por 2 minutos hasta que las cebolla tomen punto agregar las presas y dejar cocinar por 3 minutos mas.

Servir decorado con lechuga , tiras de ají y acompañado con yuca amarilla.

Imagen del Ceviche de conejo.






domingo, 28 de abril de 2013

Causas de las enfermedades en la crianza del conejo

El conejo es un organismo vivo y si uno de los órganos no funciona o funciona con dificultad se presenta la enfermedad,  que es la alteración en la vida normal del animal.

La enfermedad por muy leve que sea debe ser tratada en su etapa inicial, ya que puede desencadenar en una epidemia o hacerse crónica y ocasionar la mortalidad o la baja producción del plantel.

El cunicultor debe ser drástico y practico. No debemos hacer del galpón una veterinaria o un laboratorio para seguir la enfermedad porque se estará permitiendo que los microorganismos se desarrollen hasta hacerse incontrolables.

El pensamiento y la acción ante la presencia de enfermedad debe ser como del industrial, que emprende un negocio con el fin económico de ganar y debe decidir si comprar o arreglar una maquina; el cunicultor ante un conejo enfermo debe decidir si le conviene la curación rápida con poco gasto o reemplazarlo por otro sano.

Entre las principales causas de las enfermedades en la crianza del conejo, citaremos los siguientes:

  1. Inadecuada localización y utilización de materiales incorrectos en la construcción del galpón y jaulas.
  2. Adquisición de reproductores en lugares de poca garantía y con mala genética.
  3. Mala alimentación de los reproductores y del plantel.
  4. Falta de conocimientos del personal en el manejo, alimentación, reproducción y sanidad del conejo.
  5. Falta de limpieza y desinfección general del galpón, jaulas y equipos.
  6. Apareamiento consanguíneo.
  7. Demasía crías en la lactancia y destetes prematuros.
  8. Suministro de alimento y agua contaminados.
  9. Presencia de gatos, perros, aves, roedores y otros animales.
  10. Reproducción muy intensiva.
Y no olvide se debe prevenir antes que curar.




domingo, 9 de diciembre de 2012

Alimentación de conejos de carne con forrajes

La alimentación de conejos de carne con forrajes son los mas usados en las pequeñas explotaciones  con características caseras por su bajo costo y disponibilidad para sembrarse o comprar. También, lo utilizan en las crianzas rurales donde el criador utiliza los forrajes de producción propia que siembra en su terreno.

Si elige el sistema de alimentación para conejos de carne con forraje tenga en cuenta que necesitara mayor tiempo de crianza del conejo para que este listo para la venta, alargandose el ciclo productivo.

Las ventajas de la alimentación de conejos de carne con forrajes, son las siguientes:

  • El bajo costo, comparado con uso de alimentos concentrados en forma de pellets.
  • Disponibilidad del forraje (Alfalfa y Maíz chala) en los terrenos del criador y en los mercados.
  • Los forrajes son aceptados sin ningún rechazo por los conejos por ser herbívoros.
En contraposición las desventajas que se tienen son las siguientes:
  • La dieta es desbalanceada por que no se conoce lo que se le esta dando y lo que el conejo necesita según su etapa de crecimiento o productivo.
  • Presencia de mayores trastornos digestivos por que el forraje se calienta o fermenta.
  • La calidad del forraje varia según el estado de la planta.
  • Gran cantidad de desperdicio del forraje.
  • Exposición a la  contaminación del forraje.
  • Se pueden introducir parásitos.
  • Es mayor el tiempo que se necesita en la crianza del conejo para la venta o consumo.

Alimentación de Conejos de Carne con Alimentos Balanceados


En las grandes explotaciones de conejos de carne la mejor practica es utilizar los alimentos balanceados peletizados o comprimidos que ya están formulados para cubrir los requerimientos de los conejos en las diferentes etapas de desarrollo o de producción.

Se mencionaron que las principales ventajas de la alimentación de conejos de carne con alimentos balanceados, son los siguientes:

  • El rápido crecimiento de las camadas.
  • Mayor conversión alimenticia.
  • Carcasas mejor conformadas.
  • Reducción de trastornos digestivos y problemas sanitarios.
  • Mejora la fertilidad de las madres.
  • Eleva la producción de leche en la coneja durante la lactancia de los gazapos.
  • El desperdicio de alimento es menor comparado con los alimentos en forma de forrajes o harinas.
Como desventajas o "barreras" se pueden mencionar los siguientes:

  • Un mayor costo comparado con el uso de harinas o forrajes.
  • El cunicultor debe poseer mayor disponibilidad de flujo de dinero en efectivo para la compra.

domingo, 2 de diciembre de 2012

El Conejo y sus Características

El conejo común (Oryctolagus Cuniculus) es un mamífero lagomorfo de los lepóridos, de unos 40 a 50 centímetros de largo, orejas y patas posteriores largas, patas delanteras y cola cortas. Fácilmente domesticable, su carne es comestible y el pelo se emplea en diversas manufacturas.

El conejo es el único ejemplar cuyo nombre científico es el resultado de la relación del genero y de la especie (Oryctolagus Cuniculus).

Como principales características del conejo se tienen las siguientes:

  • Numero de cromosomas 44 (22 pares).
  • Frecuencia respiratoria de 60 a 100 por minuto.
  • Frecuencia cardíaca 80-90 en adultos y de 100-120 en jóvenes por minuto.
  • Volumen sanguíneo es del 5% al 7% del peso vivo.
  • Temperatura de 38ºC a 39ºC, según la edad y el estado fisiológico.
  • Labio superior partido.
  • Hervíboros (No roedores).
  • 4 incisivos en la mandíbula superior 2 filas con incisivos afilados y 2 en la inferior.
  • Patas delanteras para hurgar con 5 dedos y patas traseras para saltar con 4 dedos.
  • Visión panorámica.
  • Percepción espacial limitada.
  • Oído y olfato muy agudos.
  • 2 glándulas secretoras de feromonas bajo la barbilla y ano.
  • Pelo muy denso y corto varían según razas.
  • Orejas largas que varían según razas.
  • Vida media de 5 a 7 años.
  • Domesticables y sociales.
  • Periodo de gestación 31 días.
  • Muy prolíficos hasta 10 conejos por parto.
  • Su carne es altamente nutritiva, con bajo contenido en grasa y muy digestible.
  • La cunicultura aprovecha de forma integrada la amplia gama de productos y subproductos: Carne, pelo, piel, cuero, la orina, el estiércol, etc.

sábado, 10 de noviembre de 2012

Taxonomía del conejo

La taxonomía(1) del conejo tiene la clasificación siguiente:

  • Reino     :  Animal
  • Phylum   :  Vertebrados
  • Clase     :  Mamífero
  • Orden    :  Lagomorpha
  • Familia  :  Lephoridae
  • Genero  :  Oryctolagus
  • Especie  :  Cuniculus
  • Nombre Científico: Oryctolagus Cuniculus


El conejo es el único animal que tiene el nombre científico como el resultado de la relación del genero y de la especie.

(1)Taxonomía: es la ciencia de la clasificación que se aplica en la biología para la ordenación sistemática y jerarquizada de los grupos de animales y vegetales.

El conejo mas famoso del mundo

El conejo mas famoso del mundo es un conejo delgado, pecho blanco y orejas largas con un temperamento indomable, excéntrico, absurdo, rapido, chistoso y poco loco que  tiene su estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood y que ha sido denominado por TV Guide en 2002 como el mas grande de todos los tiempos. 

Es el conejo Bugs Bunny que fue creado por un equipo de dibujantes dirigido por Chuck Jones en 1936 de la Warner Brothers y que hizo su debut el 27 de julio de 1940 en el corto animado A Wilde Hare “una liebre loca” dirigido por Tex Avery. En esta caricatura Bugs Bunny pronunciaría la frase que hizo la patente de todas sus presentaciones ¿Qué hay de nuevo viejo? (What's Up Doc?) y la pose clásica masticando su zanahoria es una parodia de una escena del actor Clarke Gable en la película “Sucedió una noche” que en la década de los 40 gano 5 Oscar.


Mel Blanc encarno la voz original de Bugs Bunny y definio la magia universal del conejo Bugs Bunny: “Es travieso, por eso fascina a la gente. Hace lo que la mayoria quisiera hacer pero no tiene el coraje”.

Sin lugar a dudas que las caricaturas clásicas de Bugs Bunny es uno de los personajes animados mas populares, daraderos y reconocidos en el mundo por los pequeños y adultos.

Les entrego un vídeo divertido de Bugs Bunny - Conejo Leñador