Receta Conejo a la Parrilla

Ingredientes Para Conejo A La Parrilla

(Para 5 personas)

• -          1.5 kg de Carne de conejo.
• -          1 copa de sillau.
• -          6 dientes de ajos molidos.
• -          3 cucharadas de aceite de oliva.
• -          Un trozo de kion chancado.
• -          Orégano molido.
• -          Ají especial molido.
• -          2 ramitas de romero verde picado.
• -          1/2 Kg de papas amarillas sancochadas.
• -          1 pisca de sal al gusto.
• -          1/2 kg de tomate.
• -          1 lechuga fresca.

Preparación:

Trozar la carne de conejo en 5 partes iguales realizando pequeños cortes tipo bisteck para que el aderezo penetre a la carne y al mismo tiempo permita su cocción uniforme, una vez trozados macerar en un aderezo a base del ají especial, la copa de sillau, el ajos molido, el romero, el orégano y el aceite por un tiempo de 1 a 2 horas aproximadamente.

Llevar a la parrilla los trozos de conejo a fuego lento y constante, durante el tiempo que está en la parrilla se deberá embadurnar con el jugo del aderezo para evitar que se sequen las presas.

Servir decorado y acompañado con  la ensalada mixta con tomate, lechuga y las papas amarillas.

Imágenes: Conejo a la parrilla.